Buchweitzen

Süße Rahm-Buchweitzengrütze

Zutaten  für 10 Personen:

• 2,0 Liter Milch (oder Wasser+Sahne)
• 100 Gramm Butter
• 150 Gramm Honig (7-8 EL)
• prise Salz
• 400 Gramm Hirse
• 100 Gramm Zucker

Geräte und Hilfsmittel:

• 8-Liter-Kessel
• Rührlöffel
• Arbeitskleidung / Kopfbedeckungen
• Feuerholz / Feuerhaken

Vorbereitung in der Schwarzen Küche:

1. Feuer an Feuerstelle unter Aufsicht entfachen.

Zubereitung mit Milch:

1. Die Milch mit der Butter, dem Honig und Salz aufkochen.
2. Dann die gewaschene Buchweitzengrütze zugeben kurz aufkochen
3. bei schwacher Hitze 35-50 Minuten ausquellen lassen, bis ein sämiger Brei entstanden ist.
4. Die Grütze in einer Schüssel aufhäufen
5. kann noch mit dem Zimtzucker oder Früchten bestreut werden.